εξαγωγή βλάστησης πράσινο φασόλι mung

Φωσφολιπίδια, φωσφατιδυλ αιθανολαμίνη, φωσφατιδυλ ινοσιτόλη, φωσφατιδυλ ινοσιτόλη, φωσφατιδυλ σερίνη και φωσφατιδικό οξύ σε φωσφολιπίδια φασολιών μπορούν να αυξήσουν την όρεξη. Το άμυλο φασολιών Mung περιείχε σημαντική ποσότητα ολιγοσακχαριτών (πεντοζάνη, γαλακτοζάνη κλπ.). Λόγω αυτών των ολιγοσακχαριτών στην ανθρώπινη γαστρεντερική οδό χωρίς αντίστοιχο σύστημα υδρολάσης και είναι δύσκολο να υποβληθεί σε πέψη και απορρόφηση, έτσι η ενεργειακή αξία από άλλους κόκκους σπόρων mung είναι χαμηλή, ο ρόλος της ανοσοενισχυτικής θεραπείας για παχύσαρκους και διαβητικούς ασθενείς. Και οι ολιγοσακχαρίτες είναι παράγοντας πολλαπλασιασμού των ανθρώπινων εντερικών βακτηρίων, bifidobacteria, συχνά τρώνε φασόλια mung μπορεί να βελτιώσει την εντερική χλωρίδα, τη μείωση της απορρόφησης των επιβλαβών ουσιών, την πρόληψη ορισμένων καρκίνων.