Ψητό κόκκαλο καφέ Arabica

Ψητό κόκκαλο καφέ Arabica

Οι κόκκοι καφέ Robusta τείνουν να έχουν μια πιο γλυκιά, μαλακότερη γεύση, με τόνους ζάχαρης, φρούτων και μούρων. Η οξύτησή τους είναι υψηλότερη, με αυτή τη γεύση που χαρακτηρίζει τον καφέ με εξαιρετική οξύτητα. Περιέχουν λιγότερη καφεΐνη ως φασόλια robusta και αναπτύσσονται σε υψηλότερα υψόμετρα και ελαφρώς λιγότερες βροχοπτώσεις (1200-2200 mm/έτος) με ψυχρότερες θερμοκρασίες 15 ° -24 ° C (59-75 ° F). Οι θάμνοι καφέ Arabica αυξάνονται συνήθως μεταξύ 2,5-4,5 μέτρων (8,2-14,7 πόδια) σε ύψος. Από την άποψη της απόδοσης, η Arabica παράγει λιγότερο καφέ ανά εκτάριο από το Robusta και ως εκ τούτου το κόστος παραγωγής είναι υψηλότερο. Αναπτύχθηκε κυρίως στη Βραζιλία, την Κολομβία, την Αιθιοπία, το Βιετνάμ και την Ινδία.

Πράσινοι κόκκοι καφέ: υγρασία <= 12%

AA βαθμός: ελάττωμα <= 5%(δεν επιτρέπονται πρωταρχικά ελαττώματα), Μέγεθος οθόνης: 17#, 18#

Ένας βαθμός: ελαττώματα <= 8%(δεν επιτρέπονται πρωταρχικά ελαττώματα), Μέγεθος οθόνης: πάνω14#

Εμφάνιση κόκκων καφέ Robusta