Delicious Seafood Bombay Duck Tempura

Η Bombay Duck Tempura είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην ινδική κουζίνα. Είναι φτιαγμένο από βαθιά κομμάτια ψαριών πάπιας της Βομβάης που έχουν επικαλυφθεί σε ένα ελαφρύ και τραγανό κτύπημα tempura. Τα ψάρια συνήθως μαριναίνονται σε ένα μείγμα μπαχαρικών και χυμού λεμονιού πριν βυθιστούν στο κτύπημα και τηγανίζονται μέχρι το χρυσό καφέ. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και τραγανό ορεκτικό ή σνακ που συχνά σερβίρεται με σάλτσα βυθίσεως όπως η γλυκιά σάλτσα τσίλι ή σάλτσα σόγιας.