Τα φρέσκα μανιτάρια shiitake κάνουν σκόνη shiitake

Για να φτιάξετε σκόνη shiitake από φρέσκα μανιτάρια shiitake, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:
1. Καθαρίστε τα μανιτάρια: Σκουπίστε τα μανιτάρια καθαρά με ένα υγρό πανί ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά ή συντρίμμια.
2. Κυρίστε τα μανιτάρια: απλώστε τα μανιτάρια έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να στεγνώσει σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα μανιτάρια σε έναν αφυγραντήρα ή σε ένα φούρνο σε χαμηλή φωτιά (περίπου 150 ° F).
3. Τρίψτε τα μανιτάρια: Μόλις τα μανιτάρια είναι εντελώς στεγνά, χρησιμοποιήστε ένα μύλο μπαχαρικών ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τα αλέσετε σε μια λεπτή σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι, αν προτιμάτε.
4. Αποθήκευση σκόνης: Βάλτε την αποξηραμένη σκόνη μανιταριών Shiitake σε σφραγισμένο δοχείο και αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η οργανική σκόνη μανιταριών Shiitake μπορεί να διαρκέσει για αρκετούς μήνες εάν αποθηκευτεί σωστά.
Η σκόνη μανιταριών Shiitake μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε μια ποικιλία πιάτων, από σούπες και στιφάδο μέχρι σάλτσες και μαρινάδες. Η σκόνη Shiitake προσθέτει μια πλούσια γεύση umami σε οποιοδήποτε πιάτο και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια shiitake πριν πάνε άσχημα.