Κατεψυγμένο Skinless Penaeus Vannamei γαρίδες 260g

Καθαρό και υγιεινό περιβάλλον επεξεργασίας

Το Whiteleg Shrimp, επίσης γνωστή ως Pacific White Shrimp ή King Prawn, είναι ένα είδος γαρίδας του ανατολικού Ειρηνικού Ωκεανού που συνήθως αλιεύονται ή καλλιεργούνται για φαγητό.

Μετά τη διαλογή, οι γαρίδες πλένονται, ζυγίζονται και αμέσως σκοτώνονται σε παγωμένο νερό στους 0-4 ° C. Συχνά το μεταβολικό νάτριο προστίθεται στο παγωμένο νερό για να αποφευχθεί η μελανοποίηση και η κόκκινη κεφαλή. Οι γαρίδες στη συνέχεια διατηρούνται σε πάγο σε μονωμένα δοχεία και μεταφέρονται με φορτηγό είτε σε φυτά επεξεργασίας είτε σε εγχώριες αγορές γαρίδας. Στα φυτά επεξεργασίας, οι γαρίδες τοποθετούνται σε παγωμένους κάδους και καθαρίζονται και ταξινομούνται ανάλογα με τα τυπικά μεγέθη των εξαγωγών. Οι γαρίδες υποβάλλονται σε επεξεργασία, γρήγορα καταψύχονται στους -10 ° C και αποθηκεύονται στους -20 ° C για εξαγωγή με φορτίο πλοίων ή αεροπορικού φορτίου.