Στη βιομηχανία, η σκόνη μαννιτόλης μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον κλάδο των πλαστικών για την παραγωγή εστέρων κυνοειδούς και τεχνητών ρητινών γλυκερίνης,
Εκρηκτικά, πυροκροτητές (νιτροποιημένη μαννιτόλη) και τα παρόμοια. Χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του βορίου στη χημική ανάλυση, ως
Ο παράγοντας βακτηριακής καλλιέργειας για βιολογικές δοκιμές και τα παρόμοια.

Από την άποψη των τροφίμων, η σκόνη μαννιτόλης έχει τη μικρότερη απορρόφηση νερού σε σάκχαρα και αλκοόλες ζάχαρης και έχει αναζωογονητική γλυκιά γεύση,
που χρησιμοποιείται για το αντι-κουτάβι των τροφίμων όπως η μαλτόζη, η τσίχλες και το κέικ ρυζιού και ως σκόνη απελευθέρωσης για γενικά
κέικ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως τρόφιμα για ασθενείς με διαβήτη και τρόφιμα bodybuilding.

Σκόνη μαννιτόλης, d-mannitol είναι μια χημική ουσία με τον μοριακό τύπο C6H14O6. Άχρωμοι έως λευκοί βελόνα ή ορθοθόβοι στήλοι κρυστάλλους ή κρυσταλλική σκόνη. Άοσμος, με δροσερή γλυκύτητα. Η γλυκύτητα είναι περίπου 57% έως 72% σακχαρόζης. Παράγει 8.37J θερμίδες ανά γραμμάριο, το οποίο είναι περίπου το ήμισυ της γλυκόζης. Περιέχει μια μικρή ποσότητα σορβιτόλης. Η σχετική πυκνότητα είναι 1,49. Οπτική περιστροφή [α] D20º-0.40º (10% υδατικό διάλυμα). Η υγροσκοπικότητα είναι ελάχιστη. Οι υδατικές λύσεις είναι σταθερές. Σταθερό για αραίωση οξέος και αραιωμένο αλκαλικό. Δεν οξειδώθηκε με οξυγόνο στον αέρα. Διαλυτά σε νερό (5.6g/100ml, 20ºC) και γλυκερόλη (5.5g/100ml). Ελαφρώς διαλυτή σε αιθανόλη (1,2g/100ml). Διαλυτή σε καυτή αιθανόλη. Σχεδόν αδιάλυτο στους περισσότερους άλλους κοινούς οργανικούς διαλύτες. Το ρΗ ενός υδατικού διαλύματος 20% είναι 5,5 έως 6,5.