Κορυφαία ποιότητα αποξηραμένου κόκκινου τσίλι

Το αποξηραμένο τσίλι είναι ένα ζεστό προϊόν πιπεριού που σχηματίζεται από φυσική ξήρανση και τεχνητή αφυδάτωση. Καλείται επίσης το αποξηραμένο τσίλι , το πιπέρι και ούτω καθεξής. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό και κατάλληλο για μακροχρόνια συντήρηση. Ωστόσο, οι συσκευασίες που έχουν αποσφραγιστεί ή το τσίλι με ζεστό νερό είναι ευαίσθητες στο μούχλα. Το αποξηραμένο τσίλι τρώγεται κυρίως ως καρύκευμα.

ΕΓΓΥΗΣΜΕΝΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ: Η αποξηραμένη ολόκληρη κόκκινη τσίλι είναι σφραγισμένη με κενό από το Foodsaver για να κρατήσει τη φρεσκάδα.

Βρώσιμη μέθοδος:

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ: Οι κόκκινες ξηρές πιπεριές τσίλι μπορούν να τηγανιστούν ή να ξηρανθούν ψημένες μαζί για γαρνίρισμα.
Αρχίστε με το ψήσιμο των πιπεριών τσίλι στο τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι οι πιπεριές είναι ομοιόμορφα ψημένες. Μόλις ένα μέρος του πιπεριού γίνει σκοτεινό, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν στο δωμάτιο tempreture.
Σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, αλέστε τις πιπεριές τσίλι σε σκόνες με έναν μπλέντερ μπαχαρικών ή έναν αναμικτήρα καφέ, αντί να μεταφέρετε τη σκόνη τσίλι σε ένα δοχείο με θερμότητα. Προσθέστε τους σουσάμι και τα γειωμένα πιπέρι στη σκόνη τσίλι.
Μετά από 15 λεπτά, απορρίψτε όλο το ξηρό συστατικό. Προσεκτικά χύστε όλο το καυτό λάδι στο μπολ. Θα πρέπει να δείτε κάποια διοχέτευση σε συνδυασμό με ελαφρύ καπνό. Ανακατέψτε καλά. Και εδώ πηγαίνετε, ένα σπιτικό τσίλι που είναι απολύτως συντηρητικό και MSG ελεύθερο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το λάδι μέχρι ένα μήνα σε σφραγισμένο βάζο. Αλλά για το καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε το μέσα σε δύο εβδομάδες.
Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα Sichuan με αυτό το έλαιο τσίλι, ή απλώς να το προσθέσετε σε όλα όσα τρώτε!