Μηχανή παραγωγής γιαουρτιού 1000L γιαουρτιού

Εισαγωγή 1000L γιαούρτι παραγωγής Μηχανή παραγωγής γιαούρτι :

Ολόκληρη η γραμμή παραγωγής γιαουρτιού 1000L μπορεί να κάνει διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα κατσίκας, γάλα αλόγων, γάλα σόγιας και φρέσκο ​​γάλα. Ολόκληρη η επεξεργασία από το πρώτο βήμα στο τελικό γιαούρτι διαρκεί περίπου 8-10 ώρες. Όλες οι δεξαμενές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα βαθμού τροφίμων.

1. Δεξαμενή αποθήκευσης γάλακτος

Το ακατέργαστο γάλα αποθηκεύεται σε δεξαμενή αποθήκευσης και η θερμοκρασία στη δεξαμενή έχει ρυθμιστεί στους 3-6 ° C. Το φρέσκο ​​γάλα διέρχεται από ένα μόνο φίλτρο για να φίλτρο ακαθαρσίες του φρέσκου γάλακτος και τελικά εισέρχεται στη δεξαμενή προθέρμανσης μέσω της αντλίας γάλακτος .

2. Προθερμάνετε τη δεξαμενή

Οι κύριοι σκοποί της θέρμανσης γάλακτος στη γραμμή παραγωγής γιαουρτιού έχουν ως εξής:

1). Σκοτώστε τους μικροοργανισμούς που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια

2). Εξαλείψτε τους περισσότερους άλλους οργανισμούς για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος

3). Κάντε την πρωτεΐνη να έχει ένα ορισμένο βαθμό μετουσίωσης. Αυτό βελτιώνει τη συνέπεια και το ιξώδες του γιαουρτιού και εμποδίζει τον διαχωρισμό του ορού γάλακτος .

3. ομογενοποιητής

Τα οφέλη της ομογενοποίησης για την παραγωγή γιαουρτιού είναι τα εξής:

1) Βελτίωση της συνέπειας του γιαούρτι

2) Υψηλότερη σταθερότητα για διαχωρισμό ορού γάλακτος

3) Το γιαούρτι φαίνεται πιο λευκό και έχει πιο κρεμώδη και πλουσιότερη γεύση από το μη ομοιογενές γιαούρτι

4) Καλύτερα διανείμματα σταθεροποιητών στο σύστημα

4. Δεξαμενή παστερίωσης

Πριν ξεκινήσει η διαδικασία αποστείρωσης του φρέσκου γάλακτος, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η στάθμη του νερού του αποστειρωτή θα επιτευχθεί στον καθρέφτη στάθμης νερού. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία αποστείρωσης (συνήθως ρυθμίστε τη θερμοκρασία 85 ° C). Ενεργοποιήστε τη θέρμανση αποστείρωσης, την αποστείρωση και την ανάδευση. Όταν η θερμοκρασία του γάλακτος φτάσει στους 85 ° C, η συσκευή θα δώσει συναγερμό και η αποστείρωση θα ολοκληρωθεί.

5. Δεξαμενή ζύμωσης

Το παστεριωμένο φρέσκο ​​γάλα τροφοδοτείται στον ζυμωτήρα μέσω της αντλίας γάλακτος. Πριν ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, η θερμοκρασία του ζυμωτήρα ρυθμίζεται συνήθως στους 43 ° C , ο χρόνος ζύμωσης είναι συνήθως 8 ώρες, η θέρμανση της ζύμωσης ξεκινά και η ζύμωση αναδεύεται. Αφού η θερμοκρασία του γάλακτος έχει φθάσει 43 μοίρες, προστίθεται το αντίστοιχο στέλεχος και το γιαούρτι ζυμώνεται. Μετά από 8 ώρες, η διαδικασία ζύμωσης γιαουρτιού θα ακούγεται συναγερμός.

Τεχνικές παράμετροι 1000L Μηχανή κατασκευής γιαουρτιού 1000L γιαουρτιού:

100L/παρτίδα, 300L/παρτίδα και 500L/παρτίδα ή περισσότερο, μπορούμε να προσαρμόσουμε τη γραμμή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.

Σχεδιασμός πελάτη της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού:

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ:

Η γραμμή παραγωγής γιαουρτιού προς πώληση είναι με χωρητικότητα 500L, ταιριάζουμε επίσης στο σύστημα καθαρισμού CIP. Τώρα όλες οι δεξαμενές είναι στη βάση, εύκολο στην εγκατάσταση. Επιπλέον, έχουμε επίσης τη γραμμή παραγωγής γιαουρτιού, αυτή η γραμμή περιλαμβάνει κυρίως παστεριωτή γάλακτος, δεξαμενή ψύξης γάλακτος, ομογενοποιητή γάλακτος, διαχωριστή κρέμας γάλακτος και μηχανή πλήρωσης. Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μου για λεπτομέρειες: